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為全面提高教學(xué)管理和專業(yè)建設(shè)水平，有效提升教師專業(yè)素養(yǎng)和教學(xué)能力，推動(dòng)我省中等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。3月3日，我院職業(yè)教育研究中心組織職教名師赴齊河縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，以“基于學(xué)情分析的教學(xué)設(shè)計(jì)”為主題開(kāi)展送教助研活動(dòng)。

青島市教育科學(xué)研究院的李珊，執(zhí)教示范課《“迎接服務(wù)”——地陪導(dǎo)游服務(wù)》。通過(guò)線上交流等方式，李老師預(yù)先了解本專業(yè)學(xué)生的基本學(xué)情，結(jié)合德州旅游資源特色，為學(xué)生設(shè)計(jì)了“研學(xué)旅游團(tuán)”的迎接服務(wù)情境。課上，引領(lǐng)學(xué)生通過(guò)角色扮演、小組合作等方式探究導(dǎo)游迎接服務(wù)過(guò)程中的工作要點(diǎn)和重點(diǎn)問(wèn)題，根據(jù)學(xué)生學(xué)習(xí)掌握情況動(dòng)態(tài)調(diào)整教學(xué)方式。隨后，李老師針對(duì)本次課程與學(xué)生互動(dòng)，并獲得教學(xué)反饋。整個(gè)課程設(shè)計(jì)將崗位實(shí)際需求與課程內(nèi)容有機(jī)結(jié)合，突出了學(xué)生的主體性，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)相長(zhǎng)的目的。

棗莊經(jīng)濟(jì)學(xué)校的肖古月，執(zhí)教示范課《“餐飲服務(wù)”——餐飲服務(wù)與管理》。借助智慧職教平臺(tái)，肖老師幫助學(xué)生基本了解了中餐擺臺(tái)的相關(guān)知識(shí)，為完成“中餐服務(wù)——餐具服務(wù)”這一實(shí)踐任務(wù)打下了理論基礎(chǔ)。肖老師融入校企合作理念，將本地某酒店的中餐服務(wù)任務(wù)與課程實(shí)踐任務(wù)相結(jié)合，要求學(xué)生通過(guò)課堂訓(xùn)練能夠達(dá)到酒店餐飲擺臺(tái)服務(wù)的規(guī)范要求。并使用教師講解示范、自主探究以及小組合作等方式，幫助學(xué)生形成規(guī)范的職業(yè)習(xí)慣和熟練的職業(yè)技能，從而提升對(duì)酒店行業(yè)的認(rèn)可度，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)。

齊河縣職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的楊明明，執(zhí)教了公開(kāi)課《中餐零點(diǎn)對(duì)客服務(wù)模擬練習(xí)》。楊老師緊抓職教高考技能測(cè)試要點(diǎn)，以高三年級(jí)酒店管理專業(yè)學(xué)生為教學(xué)對(duì)象，開(kāi)展了一次以“中餐零點(diǎn)對(duì)客服務(wù)模擬練習(xí)”為主題的實(shí)踐教學(xué)課堂，通過(guò)講授、演示、練習(xí)等方式幫助學(xué)生鞏固技能要點(diǎn)，內(nèi)化職業(yè)素養(yǎng)。

青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院滕柯，主持開(kāi)展了以“基于學(xué)情分析的教學(xué)設(shè)計(jì)”為主題的教學(xué)研討會(huì)，李珊、肖古月及相關(guān)執(zhí)教教師參與了本次活動(dòng)。與會(huì)專家分享了自己對(duì)于教學(xué)學(xué)情的認(rèn)識(shí)，總結(jié)了調(diào)查學(xué)情、做好教學(xué)設(shè)計(jì)的經(jīng)驗(yàn)方法，并從推進(jìn)校企深度合作、促進(jìn)教學(xué)手段信息化等方面提出課堂教學(xué)改進(jìn)策略。

來(lái)自德州市的7所中職學(xué)校的旅游類(lèi)專業(yè)教師50余人次參與了活動(dòng)。大家一致認(rèn)為本次活動(dòng)針對(duì)性強(qiáng)、應(yīng)用范圍廣，有利于促進(jìn)中職教師教學(xué)質(zhì)量提升，推進(jìn)中職學(xué)校專業(yè)課堂教學(xué)的整體改進(jìn)，從而促進(jìn)我省中等職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展。